성공 길라잡이

식당창업을 할 때 많은 분들이 프랜차이즈 체인점을 선호하고 있습니다. 본인만의 레시피가 있고 음식 장사에 대한 노하우가 충분하다면 독립창업을 해도 좋겠지만 그런 것이 아니라면 식당체인점 형태로 창업하는 것이 여러모로 유리한데요. 가맹본사에 이미 마련되어 있는 레시피대로 요리를 하면 되고 이에 필요한 식자재까지 모두 한 번에 공급받을 수 있습니다. 또 가맹점 수가 많은 프랜차이즈일수록 규모의 경제를 실현할 수 있는데요. 즉 대량구매를 통해서 식자재 값을 낮출 수가 있는 것입니다. 때문에 가맹점주 입장에서는 그만큼 마진율이 높아지게 되는 것이죠. 또 식당체인점을 하면 좋은 점이 마케팅에 대한 부담감을 덜 수 있다는 것인데요. 가맹본사에서 브랜드 마케팅을 직접 해주기 때문입니다. 규모가 큰 기업의 경우 연예인..

창업노하우 2023. 3. 2. 21:27

창업을 위해 점포를 구할 때 많은 분들이 1층을 선호합니다. 아무래도 접근성이 좋기 때문에 그만큼 손님을 더 쉽게 끌어들일 수 있기 때문이죠. 하지만 1층 입지는 접근성이 좋은 만큼 보증금과 월세가 비싸다는 단점이 있습니다. 물론 장사가 잘되면 문제 되지는 않겠지만 그래도 초기 창업비용에 큰 부담이 되는 것도 사실입니다. 그런데 창업을 꼭 1층에 해야만 좋은 것은 아닙니다. 업종이나 아이템에 따라 2층 창업이 유리한 경우도 있는데요. 2층은 접근성은 떨어질지 몰라도 그만큼 보증금 및 월세가 저렴하고 같은 비용이라도 더 넓은 점포를 구할 수 있다는 것이 장점으로 꼽힙니다. 그렇다면 어떤 창업아이템이 2층에 하기 유리할까요? 바로 손님들이 오래 머무르는 업종이어야 합니다. 테이크아웃 커피숍이나 규모가 작고 ..

창업노하우 2023. 3. 1. 12:08

창업 종류를 구분할 때 가맹점으로 할 것인지, 독립적으로 할 것인지 형식에 따라서 구분할 수도 있지만 그전에 아이템 및 업종에 따라서 분류를 할 수가 있습니다. 큰 카테고리로 나누어보면 외식업과 판매업 그리고 서비스업 이렇게 세 가지로 나눌 수 있을 것입니다. 그리고 더 세부적으로 들어가면 정말 많은 창업 종류가 있는데요. 이중 대표적인 것들을 위주로 살펴보도록 하겠습니다. 1. 외식업 가장 인기 있는 창업아이템은 대부분이 외식업에 속해 있는데요. 한식, 양식, 일식 그리고 중식 등으로 나눌 수 있으며 이외에도 분식이나 패스트푸드, 주점류 등으로도 구분할 수 있습니다. 한식은 국밥집이나 감자탕집, 부대찌개, 삼계탕 등으로 직장인들을 위주로 매출이 잘 나오고 점포 규모가 크다면 가족 외식이나 모임 장소로도..

창업노하우 2023. 2. 28. 21:17

요즘에는 인터넷 검색만 하면 원하는 정보를 쉽게 찾을 수 있기 때문에 창업정보를 얻는 일도 그리 어렵지는 않습니다. 하지만 인터넷에는 검증되지 않은 정보들도 많아서 무턱대고 믿어서도 안 되는데요. 인터넷 검색을 제외하고 창업정보를 얻을 수 있는 방법에는 어떤 것들이 있는지 몇 가지 알아보도록 하겠습니다. 1. 가맹본사의 사업설명회 프랜차이즈 가맹본부에서는 정기적으로 예비창업자들을 상대로 사업설명회를 개최하고 있습니다. 최대한 많은 가맹본사를 찾아가 사업설명회를 들어보는 것도 좋습니다. 물론 허위 과장정보에 속아서는 안 되겠지만 대략적으로 가맹점 창업이 어떤 식으로 진행이 되는지 파악할 수 있고 각 프랜차이즈마다 장단점 등을 파악할 수 있기 때문입니다. 또 사업설명회에 참석한 다른 예비창업자들을 만나볼 수..

창업노하우 2023. 2. 27. 21:19

카페를 창업할 때 프랜차이즈로 할 것인지 아니면 개인카페창업을 할 것인지 선택의 기로에 놓이게 되는데요. 특히 작은 규모로 소자본 커피숍을 운영하려는 분들은 가맹점이 아닌 독립적인 형태의 개인창업을 선호하는 경향이 있습니다. 하지만 모두 알고 있듯이 이미 전국에 커피숍은 포화상태에 이르렀고 레드오션을 넘어 블러드오션이라 불릴만큼 피 튀기는 경쟁을 하고 있습니다. 이런 상황에서 개인카페창업이 성공하기 위해서는 어떻게 해야 할까요? 사실 커피 맛은 어느 정도 평준화가 되어 있다고 볼 수 있습니다. 커피 마니아가 아닌 이상은 커피의 품질을 따져가며 카페를 찾지는 않습니다. 그보다는 접근성이나 카페만의 차별화된 분위기, 컨셉 등이 매출을 좌우한다고 볼 수 있는데요. 때문에 개인카페를 운영하고자 하는 분들은 프랜..

창업노하우 2023. 2. 26. 12:48

프랜차이즈 창업을 할 때 가맹비를 내야 하는데 예비창업자 입장에서는 이 금액도 무시할 수 없습니다. 회사마다 금액에는 차이가 있지만 기본적으로 수백만 원 정도 하기 때문이죠. 그런데 일부 가맹본사들은 이 프랜차이즈 가맹비를 받지 않는 경우도 많은데요. 그러면서 적은 비용으로 창업을 할 수 있다며 대대적으로 홍보를 하기도 합니다. 하지만 단순히 '여기는 가맹비가 무료네?'라는 생각으로 섣불리 계약하는 것은 바람직하지 않습니다. 이제 막 사업을 시작한 신생 프랜차이즈가 초반에 점포 수를 늘리기 위해서 가맹비 무료정책을 내세우는 경우가 많기 때문입니다. 예비창업자에게는 창업비용을 아낄 수 있는 기회가 될 수도 있지만 신생 기업이라면 앞으로의 전망을 잘 따져보고 결정할 필요가 있는데요. 사실 사업 전망만 밝다면..

창업노하우 2023. 2. 25. 15:34

A라는 예비창업자가 점포를 인수하기 전에 장사가 잘되는 가게인지 알아보기 위해 예고 없이 가게를 찾아갔습니다. 그랬더니 가게에 빈자리가 없을 정도로 손님들이 많았습니다. 그래서 '이 가게는 장사가 잘되는 구나!'라고 생각해서 즉시 계약을 체결했습니다. A의 행동은 과연 잘한 것일까요? 결론부터 말씀드리면 너무 섣부른 판단이었습니다. 내가 구하려는 점포가 목이 좋은 자리인지 아닌지를 판단하기 위해서는 오랜 시간 동안 꼼꼼하게 상권분석을 해야 합니다. 아무리 장사가 안되는 가게라 할지라도 특정 시간이나 요일에는 잘 될 수 있으며, 반대로 손님이 많은 가게도 특정 시간 및 요일에는 빈자리가 넘쳐날 수도 있습니다. 그 이유는 상권마다 특성이 다르기 때문인데요. 가령 구로디지털단지나 가산디지털단지는 평일에는 직장..

창업노하우 2023. 2. 21. 22:14

음식점 창업을 할 때 어떤 메뉴를 팔 것인지도 중요하지만 얼마나 많은 메뉴를 팔 것인가도 고민해 보아야 할 문제입니다. 단순하게 생각하면 '메뉴가 많을수록 좋은 거 아니야?'라고 생각할 수도 있습니다. 메뉴가 많으면 다양한 사람들의 취향에 맞출 수 있고 그만큼 더 많은 손님을 끌어모을 수 있을 거라는 생각 때문인데요. 하지만 이 생각은 틀렸습니다. 성공창업을 위해서는 메뉴가 적을수록 유리합니다. 사실 음식점뿐만이 아니라 판매업 대부분은 전체 매출의 80%를 상위 20% 품목이 견인합니다. 이를 8:2법칙이라고 하는데요. 즉 메뉴가 10가지가 있으면 그중 1~2가지 메뉴가 전체 매출의 80%를 차지한다는 것입니다. 이 말은 음식점 성공창업을 할 거라면 주력으로 내세울만한 메뉴 1~2가지가 있어야 한다는 뜻..

창업노하우 2023. 2. 18. 11:55