성공 길라잡이

창업은 초기투자금도 중요하지만 매장 오픈 후에 운영비용을 최소한으로 절감하면서 최대의 이익을 내는 경영 전략 역시 중요합니다. 하지만 이런 실속 있는 운영에 최대의 걸림돌이 되는 것이 바로 창업 인건비라고 할 수 있는데요. 장사가 잘 되면 인건비야 크게 문제가 안 될 수도 있지만 지금은 한 푼이라도 아껴야 하는 어려운 경제 상황입니다. 때문에 창업을 하기 전에 인력 운용을 어떻게 할 것인지 미리 철저한 계획을 세워 놓을 필요가 있습니다. 그리고 창업 인건비를 줄일 수 있는 가장 현실적인 대안으로 키오스크 도입이 떠오르고 있습니다. 과거에는 직원이 직접 손님과 대면해 주문을 받고 계산을 했지만 지금은 키오스크 도입으로 직원 없이 이루어지고 있습니다. 특히 패스트푸드점의 경우 키오스크가 설치된 매장이 전체의..

창업노하우 2023. 3. 7. 21:02

장사가 잘되고 있는 가게를 높은 영업권리금을 주고 양도받아 운영하는 것은 창업의 실패 리스크를 줄이는 좋은 방법이라고 할 수 있습니다. 다만 매출이 높은 점포일수록 권리금 또한 높기 때문에 초기 창업비용이 많이 든다는 부담감은 있을 것입니다. 물론 초기비용을 충분히 회수할 수 있을 만큼 장사가 잘되는 가게라면 투자를 고려해 볼 수 있습니다. 하지만 인수창업을 할 때 당장의 매출만 보고 결정했다가는 나중에 낭패를 볼 수도 있다는 것인데요. 지금 당장 매출이 잘 나오는 가게가 내가 인수한 뒤에도 똑같은 실적을 올릴 것이라고 쉽게 단정해서는 안 됩니다. 가령 쇼핑몰 인근에 있는 A음식점을 인수하기로 결정했다고 가정해 보겠습니다. 아마도 A음식점에 손님이 많은 이유는 인근에 있는 쇼핑몰의 영향이 크다고 볼 수 ..

창업노하우 2023. 3. 6. 21:19

아무리 좋은 상권에서 가게를 운영한다고 하더라도 상권의 특성을 살리지 못하면 경쟁 점포에 손님을 빼앗길 수밖에 없습니다. 가령 학생들이 많은 학원가 상권에서 비싸고 오래 걸리는 음식만 판다면 아무리 음식맛이 좋아도 찾아오는 손님들은 많지 않을 것입니다. 반대로 상권이 좋지 않아도 특성에 맞춘 경영 전략을 잘만 세운다면 충분히 안정적인 매출을 올리는 것도 가능합니다. 결국 창업성공은 상권이나 입지가 전부가 아니며 점주의 경영 전략 역시 무시할 수 없는 요소라는 것인데요. 만약 A라는 점주가 커피숍을 운영하고 있는데 매출이 잘 나오지 않아 걱정이라고 가정을 해보겠습니다. 그리고 A점주의 커피숍 인근에는 유명 애견병원을 비롯해 애견샵들이 많이 들어서 있는 상권입니다. 그렇다면 A점주는 어떤 전략을 사용할 수 ..

창업노하우 2023. 3. 5. 13:02

치킨, 편의점, PC방 등 웬만한 창업아이템은 이미 포화상태에 이르렀고 살아남기 위해서는 치열한 경쟁을 펼칠 수밖에 없습니다. 이런 상황에서 남들이 하지 않은 이색창업 아이디어로 성공을 노리는 분들도 있습니다. 기존에 없던 아이템이라는 점에서 성공만 하면 대박이지만 반대로 소비자들의 외면을 받아 쪽박이 될 가능성도 있기 때문에 신중한 접근이 필요한데요. 설령 초반에 성공했다고 하더라도 장기적으로 그 인기가 지속된다는 보장도 없습니다. 어떤 아이템이 성공하면 너도나도 비슷한 매장들이 우후죽순 생겨나기 때문이죠. 이색창업의 대표적인 사례로 보드게임카페를 들 수 있을 것입니다. 2000년대 초반에 큰 이슈가 되며 전국에 프랜차이즈들이 난립했을 정도인데요. 커피나 차를 마시며 추억의 보드게임을 할 수 있다는 컨..

창업노하우 2023. 3. 4. 13:01

경기가 나빠지면 많은 자영업자들이 어려움을 겪게 됩니다. 그런데 아이러니하게도 경기가 침체되고 소비자들의 지갑이 얇아질수록 오히려 매출이 높아지는 아이템들이 있는데요. 그중 대표적인 것이 바로 도시락 업종입니다. 여러분들은 도시락창업을 생각하면 가장 먼저 어떤 브랜드가 떠오르시나요? 아마 많은 분들이 한솥도시락을 떠올리실 텐데요. 1993년에 처음 문을 열어 지금까지 장수하고 있는 대표적인 프랜차이즈 기업입니다. 낮은 가격대비 높은 품질의 도시락 때문에 급성장하였고 지금까지 10년 이상 장수하고 있는 가맹점들을 상당히 많이 보유하고 있는데요. 게다가 한솥도시락의 전망도 아주 밝습니다. 그 이유는 치솟는 물가 때문인데요. 점심값을 감당하기 어려워진 직장인들이 식당에서 점심을 먹는 대신 도시락으로 때우는 일..

창업노하우 2023. 3. 3. 21:15

식당창업을 할 때 많은 분들이 프랜차이즈 체인점을 선호하고 있습니다. 본인만의 레시피가 있고 음식 장사에 대한 노하우가 충분하다면 독립창업을 해도 좋겠지만 그런 것이 아니라면 식당체인점 형태로 창업하는 것이 여러모로 유리한데요. 가맹본사에 이미 마련되어 있는 레시피대로 요리를 하면 되고 이에 필요한 식자재까지 모두 한 번에 공급받을 수 있습니다. 또 가맹점 수가 많은 프랜차이즈일수록 규모의 경제를 실현할 수 있는데요. 즉 대량구매를 통해서 식자재 값을 낮출 수가 있는 것입니다. 때문에 가맹점주 입장에서는 그만큼 마진율이 높아지게 되는 것이죠. 또 식당체인점을 하면 좋은 점이 마케팅에 대한 부담감을 덜 수 있다는 것인데요. 가맹본사에서 브랜드 마케팅을 직접 해주기 때문입니다. 규모가 큰 기업의 경우 연예인..

창업노하우 2023. 3. 2. 21:27

창업을 위해 점포를 구할 때 많은 분들이 1층을 선호합니다. 아무래도 접근성이 좋기 때문에 그만큼 손님을 더 쉽게 끌어들일 수 있기 때문이죠. 하지만 1층 입지는 접근성이 좋은 만큼 보증금과 월세가 비싸다는 단점이 있습니다. 물론 장사가 잘되면 문제 되지는 않겠지만 그래도 초기 창업비용에 큰 부담이 되는 것도 사실입니다. 그런데 창업을 꼭 1층에 해야만 좋은 것은 아닙니다. 업종이나 아이템에 따라 2층 창업이 유리한 경우도 있는데요. 2층은 접근성은 떨어질지 몰라도 그만큼 보증금 및 월세가 저렴하고 같은 비용이라도 더 넓은 점포를 구할 수 있다는 것이 장점으로 꼽힙니다. 그렇다면 어떤 창업아이템이 2층에 하기 유리할까요? 바로 손님들이 오래 머무르는 업종이어야 합니다. 테이크아웃 커피숍이나 규모가 작고 ..

창업노하우 2023. 3. 1. 12:08

창업 종류를 구분할 때 가맹점으로 할 것인지, 독립적으로 할 것인지 형식에 따라서 구분할 수도 있지만 그전에 아이템 및 업종에 따라서 분류를 할 수가 있습니다. 큰 카테고리로 나누어보면 외식업과 판매업 그리고 서비스업 이렇게 세 가지로 나눌 수 있을 것입니다. 그리고 더 세부적으로 들어가면 정말 많은 창업 종류가 있는데요. 이중 대표적인 것들을 위주로 살펴보도록 하겠습니다. 1. 외식업 가장 인기 있는 창업아이템은 대부분이 외식업에 속해 있는데요. 한식, 양식, 일식 그리고 중식 등으로 나눌 수 있으며 이외에도 분식이나 패스트푸드, 주점류 등으로도 구분할 수 있습니다. 한식은 국밥집이나 감자탕집, 부대찌개, 삼계탕 등으로 직장인들을 위주로 매출이 잘 나오고 점포 규모가 크다면 가족 외식이나 모임 장소로도..

창업노하우 2023. 2. 28. 21:17